店长卓越之道:提升经营效率以实现高额营业利润

您好,欢迎光临爱店加盟网!
项目库 资讯库 排行榜
冒大仙冒菜帽牌货冒菜贝克汉堡
首页 > 生意经 > 常识 > 店长卓越之道:提升经营效率以实现高额营业利润
店长卓越之道:提升经营效率以实现高额营业利润
125环球玲玲 | 常识

店长的角色与团队建设

店长-卡通1

店长在商业战场上犹如班长,拥有至高无上的现场决策权。然而,优秀的店长并非天生,而是通过严谨的系统培训塑造而成。

店长作为特殊的管理者,既要处理店内琐碎事务,全权负责营业活动,又要达成各种营业目标,对店铺所有者负责。那么,如何成为一名杰出的店长,带领团队提升盈利呢?

团队沟通的艺术

(1) 每个人的性格受成长背景影响,例如斤斤计较可能源于家庭困境,缺乏自信可能源自父母的苛责,理解是沟通的桥梁。

(2) 当员工抵触你的建议,往往是互信未建立,先赢得人心,再提建议,管理难题自然迎刃而解。

(3) 多沟通,了解原因,懂得包容,拉近心与心的距离,管理也就变得更加顺畅。

(4) 员工离职,店长往往负80%的责任;用心管理,留住的不仅是员工,更是利润。

(5) 店长不合格,等于告诉团队,这就是公司的用人标准,因此不合格的店长无法被容忍。

(6) 店长应具备担当:错误我扛,成就共享,你是员工眼中的“天”,你的言行代表公司。

高效晨会的秘诀

(1) 晨会宗旨:回顾过去,规划当天,鼓舞士气,传授方法,调整心态。

(2) 内容涵盖:设定目标,业务回顾,工作安排,产品学习,销售技巧分享。

(3) 成功晨会注重表扬与鼓励,店长应协助员工提升销售,解决问题,员工的问题就是店铺的问题。

(4) 晨会是每日小课堂,提升业绩,解决问题,增强执行力。

(5) 真正的执行力在于结果的实现。

(6) 开会后进行“时段跟进”,追踪目标,提供方法。

(7) 分配任务,赋予角色,让每个员工感到重要。

(8) 晨会布置任务,晚会总结方法,双向互动,提升效率。

目标导向的管理

无目标,行动散乱;有目标,步调一致。店长是店铺的灵魂,优秀店长是能实现目标营业利润的人。这包括每日、每周、每月乃至季度、半年、全年的利润目标。持续达成计划,才是优秀店长的标志。

利润与经费的平衡

店长首要任务是遵循“利润-经费-毛利-营业收入”的顺序经营。但成为优秀的经营者需要关注细节,忽视它们可能导致经营受阻。

切勿忽视利润首位,深入理解成本与收益的关系,避免连续亏损,满足于表面的营业收入。追求“营业收入x毛利率”的最佳平衡点,始终以毛利为首要目标。

理解盈亏平衡点

盈亏平衡点是营业收入刚好覆盖必要成本的点。店长必须了解并努力达到这个点。计算盈亏平衡点的营业收入公式如下:

X = F / (S - V)

其中,X 是盈亏平衡点销售量,F 是固定费用,V 是变动费用,S 是单价。

店长首要任务是确保业务量超越盈亏平衡点,详细掌握并有效利用计划营业收入。

主打商品与计划收益

营业收入超过盈亏平衡点,超出部分即为利润。店长需制定主打商品的营业收入计划,保证其畅销,以实现目标利润。主打商品的成败直接影响计划完成。店长应亲自负责,专注销售,持续对比计划与实际,采取有效措施,公开流程,树立榜样。

人工费用的管控

直接人工费用率低于25%为合格,30%以下尚可,35%以上则不佳。人工费用是创造价值的关键,店长须以身作则,控制人工费用率在毛利的合理比例内,同时培养员工理解和掌握人工费用率,提高生产效率。

像经营者一样思考

店长应将经营者的期望视为自我经营的标准。理解并实现经营者的要求,充分了解员工能力,缩小差距,寻求帮助。每一次与经营者的对话都应认真对待,转化为具体的数据和行动。

免责声明:文章仅代表作者个人观点,图片来源于网络,如遇到版权问题,请联系小编删除。

热门项目