每年盛夏，重庆的气候总是闷热潮湿，
面对这样的酷暑，重庆人有一套独特的应对方法：
他们会“以火攻火”，
想象一下，在凉爽的空调室内，品尝着滚烫的火锅，
再配上冰镇的啤酒，还有比这更令人愉悦的事吗？
今天要推荐的是位于渝中区观音岩中山一路的门店
它在朋友圈里火爆异常，成为美食爱好者们竞相打卡的胜地
为了紧跟潮流，小编也迫不及待地去体验了一番！
地道的重庆火锅注重“麻辣鲜香醇”
情满山城老火锅的锅底料足且讲究
选用的花椒、辣椒、香料及配料都经过精心挑选
现熬的牛油入锅
随着滚滚热浪，扑面而来的是浓郁的麻辣香气
花椒与牛油的香气交织在一起，直击鼻腔
那香味醇厚而鲜美，令人陶醉
新鲜屠场毛肚
选取优质的水牛毛肚，每日直接从屠宰场供应
每片如巴掌般大，下锅片刻即捞起
细嚼之下，毛肚的颗粒感在舌尖跳跃，滋味美妙
让人欲罢不能！
麻辣牛肉
嗜辣者绝不可错过的菜品，选用嫩滑的牛肉
提前两小时用辣椒腌制，每片牛肉都经过反复拍打
辣味深入骨髓，即使在辣锅中涮煮，辣椒仍紧紧附着
一口咬下，辣汁四溢，刺激又过瘾！
山椒牛肉
他们家的山椒牛肉别具一格
口感非同一般，嫩滑多汁的牛肉内藏一颗山椒
还搭配一根秘制酸萝卜，酸萝卜缓和山椒的辣度
山椒则中和酸萝卜的刺激，一口下去，恰到好处！
草原肥牛
肥牛是火锅必备，而他们家的肥牛尤其出色
分量十足，夏日享用，满足感满满
口感扎实，肉质纤维丰富，堪称一绝
无需额外调料，直接在锅底慢炖，滋味非凡
九尺鹅肠
选用九尺镇的鲜鹅肠，每根宽度近似小拇指
经过厨师巧手处理，剔透无油，十分诱人
鹅肠一入锅即刻蜷曲，吸附了丰富的汤汁
一口吞下，满口醇香，脆嫩无比，美妙无比！
店内弥漫着浓厚的艺术气息
四周绿意盎然，环境明亮宽敞
在这样的环境中享用火锅，让人心情舒畅，食欲大增
装潢大气，价格亲民，这是这家店的一大亮点！
如此舒适的火锅体验，你不想一探究竟吗？
地址：重庆市渝中区观音岩中山一路200号！
