目前，中国经济正处于繁荣发展阶段，伴随着人民生活水平的显著提升，各行各业，尤其是餐饮业，正以前所未有的速度发展壮大。尽管2021年受到了新冠疫情的影响，中国餐饮业全年收入仍达到了惊人的4.7万亿元，年增长率高达18.6%。据预测，到2025年，中国餐饮市场的规模有望突破6万亿元，为众多餐饮品牌提供了广阔的发展空间。
人类对美食的热爱是本能，经过多年的市场演变，餐饮业的分类愈发精细。在众多类型中，麻辣烫因其独特的口味和经营策略，赢得了创业者的心，使其在全国范围内逆势增长。据NCBD的初步统计，中国已有超过500个麻辣烫品牌，服务了上亿消费者，其市场规模从2016年的968亿元增长到2019年的1306亿元，年均复合增长率约10.5%。预计2022年，中国麻辣烫市场的规模将攀升至1486亿元。
麻辣烫的盛行，堪称“时代的宠儿”，这得益于人们生活水平提高后对美食的追求。作为川菜的经典，麻辣烫原本以辣和红油为主，但张亮麻辣烫引领了一场革新。在调研中，张亮麻辣烫发现消费者对健康饮食的重视，于是决定改革麻辣烫。它摒弃了传统的红油底料，转而采用牛骨熬制高汤，既增加了口感的醇厚，又富含营养。此外，张亮麻辣烫调整了辣椒、麻椒和泡椒的比例，使麻辣烫的口味更加丰富，兼顾麻辣与香浓，满足了全国各地食客的口味需求。
从传统的四川麻辣烫到如今香浓可口的“新型麻辣烫”，张亮麻辣烫开启了品类创新的先河。自2008年起，改良版的麻辣烫广受好评，张亮麻辣烫坚定地将骨汤麻辣烫推广到全国。如今，口感浓郁、层次丰富的张亮麻辣烫已成为麻辣烫领域的领军品牌。
张亮麻辣烫不仅在产品上创新，还推出了自助选餐模式，让消费者自由挑选食材，这种DIY模式让麻辣烫成为了深受喜爱的国民美食。
始终以客户需求为导向，张亮麻辣烫凭借前瞻性的战略和对消费者口味的精准洞察，在餐饮市场竞争中独树一帜。2019年，它勇敢地将麻辣烫带到海外，让这款中国美食走向世界。如今，张亮麻辣烫已在10个国家的25个城市设立了42家门店，受到了当地华人和国际友人的热烈欢迎。
怀抱全球视野，张亮麻辣烫用心制作产品，精细管理，贴心服务，紧跟餐饮市场的年轻潮流，致力于打造更具时尚感、更具影响力且深受年轻人喜爱的品牌。为了推动麻辣烫走向世界，为了成就全球知名的中国快餐品牌，张亮麻辣烫将持续不懈地努力前进。
